মঙ্গলবার, ২৩ জানুয়ারি ২০১৮
মঙ্গলবার, ১০ই মাঘ ১৪২৪
 
 
ঘরে তৈরী রসগোল্লা
প্রকাশ: ০৮:৫৮ pm ২০-১০-২০১৭ হালনাগাদ: ০৮:৫৮ pm ২০-১০-২০১৭
 
এইবেলা ডেস্ক
 
 
 
 


গরম ধোঁয়া ওঠা রসগোল্লার তো জুরি মেলা ভার। কলকাতার রসগোল্লার সেই সুনাম। কিন্তু সেই রসগোল্লা ঘরে তৈরি হলে নিশ্চয় কারও আপত্তি থাকবে না। আজ থাকছে রসগোল্লার রেসিপি।

উপকরণ:  

ছানা- দুই লিটার দুধের
ভিনেগার- আধ কাপ (ছানা তৈরি করতে)
কর্নফ্লাউয়ার- দুই টেবিল চামচ
চিনি- দুই টেবিল চামচ (ছানা মাখানোর জন্য)
পানি-ছয় কাপ
চিনি- তিন কাপ( চিনির সিরার জন্য)
দারচিনি- একটি
এলাচ- দুটি

 

Related image
 
যেভাবে তৈরী করবেন:

প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে ভিনিগার ছেড়ে দিয়ে ছানা তৈরি করতে হবে। এরপর ছানা একটি পাতলা কাপড়ে পুটলি বেঁধে ঝুলিয়ে রাখতে হবে। পানি একেবারে ঝরে গেলে চিনি ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর ১০ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ঠাণ্ডা স্থানে রাখতে হবে। এরপর ছোট ছোট লেচি করে রসগোল্লার আকৃতি দিতে হবে।

একই সময় চুলায় সিরার জন্য পানি, চিনি, দারচিনি, এলাচ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। সিরা ফুটে উঠলে তাতে মিষ্টি ছেড়ে দিয়ে ছয় থেকে সাত মিনিট আচ করিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দেখবেন রসগোল্লা ফুলে উঠে টইটম্বুর হয়ে উঠছে। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

 


আরপি

 
 
 
   
  Print  
 
 
 
 
Loading...
 
 
 
 
 
 
 
Loading...
 
 
 
 
 
 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : নিন্দ্রা ভৌমিক

খবর প্রেরণ করুন # info.eibela@gmail.com

ফোন : +8801517-29 00 02

a concern of Eibela Foundation

Request Mobile Site

 

 

Copyright © 2018 Eibela.Com
Developed by: coder71