বৃহস্পতিবার, ১৯ অক্টোবর ২০১৭
বৃহঃস্পতিবার, ৪ঠা কার্তিক ১৪২৪
সর্বশেষ
 
 
দই ফুচকা বানানোর পদ্ধতি
প্রকাশ: ১০:৪১ pm ২৫-০৫-২০১৫ হালনাগাদ: ১০:৪১ pm ২৫-০৫-২০১৫
 
 
 


লাইফ-স্টাইল ডেস্কঃ বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে কম্পিটিশনে ফুচকা খাওয়া, আবার সন্ধ্যাবেলায় প্রেমিক যুগলের ফুচকা খাওয়ার টক ঝাল মিষ্টি অভিজ্ঞতা। এই দৃশ্য গুলোর সঙ্গে সবাই পরিচিত। ফুচকা খায় না এমন মানুষ খুবই কম। তাই ফুচকাপ্রেমীদের জন্য রইল দই ফুচকার রেসিপি।

 

ফুচকার লেচি বানানোর  পদ্ধতিঃ

 

১।লাল আটা দুই কাপ,

২। সুজি আধা কাপ,

৩।তালমাখনা দুই চা-চামচ,

৪।লবণ স্বাদমতো,

৫।জল  প্রয়োজনমতো।

 

সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে শক্ত ডো বানিয়ে রুটি বেলে ছোট ছোট করে কেটে ডুবো তেলে ভেজে ফুচকা তৈরি করে নিন ।

 

গুঁড়ো মসলার জন্য:

 

১।ধনে গুঁড়া দুই টেবিল-চামচ,

২। জিরা টেলে গুঁড়ো করা দুই টেবিল-চামচ,

৩। গোলমরিচ গুঁড়ো এক টেবিল-চামচ।

 

টক: তেঁতুলের গোলা এক কাপ,  চিনি আধা কাপ,  ধনেপাতা দুই  টেবিল-চামচ,  কাঁচা মরিচ পাঁচটি,  শুকনা মরিচ ভাজা ছয়টি,  বিট লবণ আধা চা-চামচ। একসঙ্গে ব্লেন্ড করে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এবার জল ঝরানো দই এক কাপ,  লবণ আধা চা-চামচ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।

 

পুর:

 

আলু সেদ্ধ চটকানো এক কাপ,  ছোলার ডাল সেদ্ধ এক কাপ,  কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে মেখে নিন।

 

সবশেষে প্রতিটি ফুচকায় পুর ভরে চাটনি দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে গুঁড়ো মসলা দিয়ে ওপরে ধনে পাতা কুচি, ও ঝুরি হাতে ভেঙ্গে ছড়িয়ে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন। যদি এতো কিছু করতে না চান, তবে কেনা ফুচকা দিয়েও দই ফুচকা তৈরি করতে পারেন। আবার দই ছাড়া ফুচকা শুধু পুর ও টক দিয়েই খেতে পারেন।

 

এইবেলা.কম/এমকে

 

 
 
 
   
  Print  
 
 
 
 
Loading...
 
 
 
Loading...
 
আরও খবর

 
 
 
 
 

সম্পাদক: সুকৃতি কুমার মন্ডল

Editor: ‍Sukriti Kumar Mondal

সম্পাদকের সাথে যোগাযোগ করুন # sukritieibela@gmail.com

খবর প্রেরণ করুন # info.eibela@gmail.com

a concern of Eibela Foundation

Request Mobile Site

   বিজ্ঞাপনের জন্য যোগাযোগ:

 E-mail: sukritieibela@gmail.com

  মোবাইল: +8801711 98 15 52 

            +8801517-29 00 01

 

 

Copyright © 2017 Eibela.Com
Developed by: coder71